Как человек, работающий с вкусовыми сочетаниями, требователен к десертам. В Parfe заказал торт с запросом: «сделайте кофе и шоколад, но не скучно». Предложили бисквит с эспрессо, прослойку из темного шоколада и соленую карамель. Соль в карамели идеально вытянула кофейную горечь. Торт не был водянистым, текстура плотная, насыщенная. Идеально подошло под чашку фильтр-кофе после разрезания. Профессиональный подход.<br />Илья
<br />